Vege

Wegański pasztet z kaszy jaglanej

Wegański pasztet z kaszy jaglanej

Wegański pasztet Robiliście kiedyś pasztet warzywny? A może z kaszą jaglaną? Mnie przekonała przyjaciółka i przekazała tajne wskazówki takie, aby wyszedł idealny. Gdy ona zrobiła wegański pasztet i poczęstowała „mięsożerców”, jak się domyślacie – nikt się nie zorientował, że nie ma w nim grama mięsa! […]

Domowa nutella jak ferrero rocher

Domowa nutella jak ferrero rocher

Domowa nutella  Długo zabierałam się do przygotowania domowej nutelli. W internecie krąży pełno przepisów i trudno było mi się zdecydować na ten właściwy. Pierwsza domowa nutella, którą zrobiłam, zupełnie nie przypominała mi tej oryginalnej. Chyba była zbyt zdrowa i zbyt fit. Zrobiłam ją z awokado, […]

Bezglutenowy chleb gryczany

Bezglutenowy chleb gryczany

Chleb gryczany to nie jest mój pierwszy, własnoręcznie zrobiony chleb. Swoją przygodę z pieczeniem chleba rozpoczęłam przepisem na chleb pszenny z maślanką. Wyszedł przepyszny i zniknął w przeciągu jednego dnia. Teraz podjęłam wyzwanie i przygotowuję przepisy na bezglutenowe pieczywo i to najlepiej, takie z produktów […]

Deser z dyni ze śmietanką kokosową

Deser z dyni ze śmietanką kokosową

Dynia to warzywo, które ma niewiele kalorii i obfituje w wiele witamin i minerałów. Zawiera najwięcej witaminy A a ponadto cenne barwniki o działaniu przeciwutleniającym. Jeden z nich, beta-karoten odpowiada za jej piękny, pomarańczowy kolor. Dynię można przyrządzić na wiele sposobów. Moim ulubionym przepisem jest […]

Domowe mleko sojowe

Domowe mleko sojowe

Domowe napoje roślinne smakują inaczej niż gotowe. Nie są aż tak gęste i słodkie. Sama obawiałam się smaku domowego mleka sojowego. Pierwszym testem była kawa z mlekiem sojowym. Jak dla mnie zupełnie nietrafiony smak. Po nieudanej próbie zrobiłam koktajl na bazie tego mleka i byłam […]

Ranking napojów roślinnych pod okiem dietetyka

Ranking napojów roślinnych pod okiem dietetyka

Przygotowałam ranking napojów roślinnych, ponieważ często trafiam na pytania, który napój roślinny wybrać?  Odpowiedź zazwyczaj jest niepełna lub mało wiarygodna. Poniższe zestawienie zostało stworzone na podstawie tabel wartości odżywczych Instytutu Żywności i Żywienia. Komentarze i porady kulinarne pochodzą od czytelników, głównie wegan.     Pewnie […]

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki kojarzy mi się z delikatną zupą z wyjątkowym aromatem pietruszki, a Wam? Próbowaliście kiedyś takiego połączenia składników?    Przepis podała mi koleżanka, gdy potrzebowałam pomysłu na 3 kg gruszek. Dostałam je od rodziców, z rodzinnego sadu. Żal było nie wykorzystać. […]

Hummus przepis podstawowy

Hummus przepis podstawowy

To nie była miłość od pierwszego spróbowania. Miałam wiele podejść do hummusu. Słyszałam wiele ochów i achów na jego temat, ale po spróbowaniu nie podzielałam zdania recenzentów. I już wiem, jaka była tego przyczyna. Jak dotąd nie zrobiłam hummusu sama. Zawsze wybierałam gotowy hummus ze […]

Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec ?  Po raz pierwszy usłyszałam o wegańskim smalcu, od prowadzącej na zajęciach, która była na diecie wegańskiej. Znam smak tradycyjnego smalcu, doprawianego majerankiem, z suszoną śliwką i smażoną cebulką. Kojarzy mi się z dożynkami i innymi tego typu festynami, gdzie można dostać ogromną […]

Przepis na doskonały bób

Przepis na doskonały bób

Letnie warzywo – bób w kuchni   Obserwuję kilka grup kulinarnych na facebooku i ostatnio na moją tablicę coraz więcej trafiało przepisów na bób. Amatorzy gotowania przechwalali się, że rozpoczynają sezon, radzili gdzie bób jest najtańszy i inne takie. Czytając to dzień w dzień, w […]