Vege

Domowe mleko sojowe

Domowe mleko sojowe

Domowe napoje roślinne smakują inaczej niż gotowe. Nie są aż tak gęste i słodkie. Sama obawiałam się smaku domowego mleka sojowego. Pierwszym testem była kawa z mlekiem sojowym. Jak dla mnie zupełnie nietrafiony smak. Po nieudanej próbie zrobiłam koktajl na bazie tego mleka i byłam […]

Ranking napojów roślinnych pod okiem dietetyka

Ranking napojów roślinnych pod okiem dietetyka

Przygotowałam ranking napojów roślinnych, ponieważ często trafiam na pytania, który napój roślinny wybrać?  Odpowiedź zazwyczaj jest niepełna lub mało wiarygodna. Poniższe zestawienie zostało stworzone na podstawie tabel wartości odżywczych Instytutu Żywności i Żywienia. Komentarze i porady kulinarne pochodzą od czytelników, głównie wegan.     Pewnie […]

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki

Krem z gruszki i pietruszki kojarzy mi się z delikatną zupą z wyjątkowym aromatem pietruszki, a Wam? Próbowaliście kiedyś takiego połączenia składników?    Przepis podała mi koleżanka, gdy potrzebowałam pomysłu na 3 kg gruszek. Dostałam je od rodziców, z rodzinnego sadu. Żal było nie wykorzystać. […]

Hummus przepis podstawowy

Hummus przepis podstawowy

To nie była miłość od pierwszego spróbowania. Miałam wiele podejść do hummusu. Słyszałam wiele ochów i achów na jego temat, ale po spróbowaniu nie podzielałam zdania recenzentów. I już wiem, jaka była tego przyczyna. Jak dotąd nie zrobiłam hummusu sama. Zawsze wybierałam gotowy hummus ze […]

Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec z fasoli

Wegański smalec ?  Po raz pierwszy usłyszałam o wegańskim smalcu, od prowadzącej na zajęciach, która była na diecie wegańskiej. Znam smak tradycyjnego smalcu, doprawianego majerankiem, z suszoną śliwką i smażoną cebulką. Kojarzy mi się z dożynkami i innymi tego typu festynami, gdzie można dostać ogromną […]

Przepis na doskonały bób

Przepis na doskonały bób

Letnie warzywo – bób w kuchni   Obserwuję kilka grup kulinarnych na facebooku i ostatnio na moją tablicę coraz więcej trafiało przepisów na bób. Amatorzy gotowania przechwalali się, że rozpoczynają sezon, radzili gdzie bób jest najtańszy i inne takie. Czytając to dzień w dzień, w […]

Słodkie ciasteczka owsiane

Słodkie ciasteczka owsiane

Lubicie ciasteczka owsiane? Są bardzo popularne, ale niektóre gotowe ciastka czy to z cukierni czy z paczki nie są warte uwagi. W ich składzie nie zawsze płatki owsiane znajdują się na pierwszym miejscu. Często to mąka pszenna, cukier, syrop glukozowo-fruktozowy czy utwardzone tłuszcze królują na […]

Wegański burger z soczewicą

Wegański burger z soczewicą

Wegański burger to dla mnie zupełna nowość. Jedyną styczność z burgerem bez mięsa miałam na zjeździe foodtrucków, gdzie próbowałam tofu jako zamiennik kotleta. Jednak to zdecydowanie nie był mój smak. Zaryzykowałam z samodzielnym przygotowaniem kotleta z bardzo smacznej soczewicy. I to był strzał w dziesiątkę. Wyszła […]

Mus czekoladowy z aquafabą

Mus czekoladowy z aquafabą

Uwielbiam czekoladę, a ten puszysty mus z dodatkiem świeżutkich malin skradł moje serce. Skradnie i Wasze! Jest lekki i rozpływa się w ustach. Mogą go jeść bez wyrzutów sumienia osoby na diecie odchudzającej, bo zawiera niewielkie ilości cukru – tylko tyle ile dodano do czekolady. Jeszcze […]

Wegańskie muffinki marchewkowe

Wegańskie muffinki marchewkowe

Jestem totalnie zainspirowana kuchnią wegańską. Ludzie tworzą cuda i to pyszne cuda, bazując jedynie na produktach roślinnych. W internecie aż huczy od ciast upieczonych bez jajek, sernika z tofu, a’la kotletów z soczewicy, tradycyjnych falafeli aż po u w a g a… ostatnio odnalazłam przepis […]