Sposoby na dynię

Sposoby na dynię

Dzisiaj kupiłam swoją pierwszą, tegoroczną dynię, więc sezon na dynię uważam za rozpoczęty. 🙂 Przed zakupem, zastanawiałam się, jakie znam przepisy z dynią. Ostatnio, przed oczami przemknęła mi grafika, na której były pokazane przykładowe przepisy z dynią. Nie wszystkie z nich robiłam, ale w swoim kulinarnym doświadczeniu, mogę wymienić m.in. placki z dyni, różne przepisy na zupę z dyni, a nawet wegańskie kopytka z dynią. Jednak ostatniego przepisu Wam nie polecam próbować. Straciłam mnóstwo czasu i energii, na przygotowanie i ulepienie tych dyniowych kopytek. Ostatecznie, wyszły zbyt kleiste i nie wiedziałam z czym je podać, aby zatuszować ich przykry smak (w tym smak mojej porażki). Mam nadzieję, że u was będzie inaczej. Zatem, które przepisy z dynią warto zrobić?

Przepisy z dynią – przegląd

Dyniowe latte

Czy są tu miłośnicy Starbucksa? Z pewnością, mamy podobne skojarzenia. Ta popularna sieć kawiarni, w okresie jesienno-zimowym kusi swoją słynną Pumpkin Spice Latte. Choć sama jej nie próbowałam – obawiam się ogromnej ilości cukru w niej – musi być coś na rzeczy, bo podbiła wiele serc kawoszy.

W dużej kawie latte o smaku dyniowym jest 380 kcal, w tym 52 g cukru. Przeciętna osoba, może spożyć maksymalnie 50 g cukrów prostych dziennie, aby zachować zdrowie. Nie mylcie tego pojęcia z węglowodanami ogólnymi. Dlatego mam dla Was przepis, na odchudzoną wersję tej dyniowej kawy, nadal słodką i pyszną.

dyniowe-latte

Przepis na dyniowe latte

kawa espresso
1/2 kubka spienionego ulubionego mleka
1 łyżka dyniowe puree
1 łyżeczka masła orzechowego
1 łyżeczka syropu klonowego
1/4 łyżeczki przypraw korzennych (cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa)

Zblenduj wszystkie składniki oprócz mleka. Wlej do kubka i powoli przykryj pyszną pianką z mleka.

Krem z dyni

krem_z_dyni_positiveat

Pyszny, rozgrzewający przepis na dynię, w formie gęstej zupy. Taka forma mi najbardziej odpowiada. Poza tym, nigdy się nie nudzi, bo przygotujesz ją na wiele sposobów. Ja gorąco polecam, krem z dyni z nutą pomarańczy. Przepis znajdziesz po tym linkiem.

Ten przepis na ciacho dyniowe, znalazłam na blogu „Jadłonomia”. Spróbowałam je zrobić bezglutenowe. Mąkę pszenną, zamieniłam jaglaną i ryżową.

Desery z dynią

deser_dyniowo-kokosowy

W tym punkcie, polecam przygotowanie przeróżnych koktajli z dynią czy musów na bazie dyni. Mogą to być proste przepisy np. zmiksowany banan, pomarańcza i pieczona dynia. Natomiast, to co ja czasami przygotowuję na słodko, to pudding z dyni z kremowym musem na górze. Ten deser jest bardzo sycący i aromatyczny. Koniecznie wypróbuj ten przepis – Deser z dyni ze śmietanką.

Pancakes z dynią

pancakes dyniowe

Ten przepis jest jeszcze przeze mnie nie zbadany. Zamierzam zrobić pancakes z dynią na śniadanie, w weekend. Przyznam szczerze, że wszelkie placuszki, zadomowiły się u wielu, a niektórzy nie wyobrażają sobie innego śniadania. Spośród nich, propozycja z dynią wydaje się być interesującą odmianą.

Ciasto dyniowe

ciasto-z-dynia

ciasta marchewkowe, brownie z czerwone fasoli, babka ziemniaczana, to i z tak wdzięcznego warzywa, jakim jest dynia, da się upiec ciasto. Powyżej zdjęcie babki piaskowej z dynią i żurawiną. Jeśli lubisz miękkie ciacha a’la babki to koniecznie zrób ją w ten weekend. 🙂 Przepis znajdziesz tutaj.

Risotto z dynią

Risotto najbardziej kojarzy mi się z owocami morza i nadmorskimi mieścinami. Daleko mi do skojarzeń z rozgrzewającym, jesiennym daniem. Ale warto próbować nowych smaków, zwłaszcza gdy chodzi o tak smaczne danie.

Przepis na dyniowe risotto

1 łyżka oliwy
2 łyżki masła
1 mała cebula
1/2 gałązki rozmarynu
1/4 szklanki ryżu arborio (do risotto)
2 szklanki dyni obranej i pokrojonej w 1,5 cm kostkę
1/3 łyżeczki ostrej papryki
1/4 szklanki cydru lub białego wina
ok. 500 ml bulionu jarzynowego
4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
200 g pieczarek
1 łyżka posiekanej natki

W szerokim garnku na 1 łyżce oliwy i 1 łyżce masła zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodaj rozmaryn oraz ryż i smaż i mieszaj przez pół minuty. Dodaj dynię, paprykę, wlej wino i gotuj pół minuty. Stopniowo wlej po 1/2 szkl. gorącego bulionu, cały czas gotując risotto na średnim ogniu. Dodaj kolejną porcję bulionu gdy poprzednia będzie już wchłonięta przez ryż.

Gotuj dopóki ryż będzie miękki. W czasie gdy gotuje się risotto pokrój pieczarki na ćwiartki. Obsmaż na złoty kolor i dodaj masło i natkę pietruszki, wymieszaj. Risotto odstaw z ognia, dodaj tarty parmezan, i pozostałą łyżkę masła.

Kopytka dyniowe

pierogi-ruskie-z-dynia-positiveat

Do tematu kopytek nie wracam, ale będąc już w tym temacie, chciałam wam podać fajny przepis na farsz do pierogów. Zamiast ruskich – pierogi ruskie z DYNIĄ. Spróbujecie ich tutaj.

Dyniowe fryteczki

Smakują podobnie do frytek z batatów. Mają nieco słodszy smak od ziemniaczanych frytek, jednak nie słodszy od frytek z marchewki. Z pewnością to ciekawa odmiana, od standardowych propozycji.

Pasztet z dyni

pasztet_z_kaszy_jaglanej

Pasztetu z dyni jeszcze nie robiłam. Dotychczas mam na koncie pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej. Wyszedł pyszny i naprawdę niewiele różnił się od tradycyjnego, mięsnego pasztetu. Przepis na domowy wege pasztet znajdziesz tutaj.



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *