Sprawdź przepis na czekoladowe ciasto z batatów 

Czekoladowe ciasto z batatów

Owsiany spód

Składniki

200 g mąki owsianej

40 g kakao

70 g oleju kokosowego

1 jajko

1 banan

Mąkę owsianą wymieszać z kakao. Dodać pozostałe składniki i zblendować. Następnie zagnieść ciasto. Gdyby masa była zbyt sucha, można dodać porcjami przegotowaną wodę. Masę wyłożyć na blachę – u mnie kwadratowa o boku 24 cm. Podpiec 10 min w 180°C. 

Krem z batatów i bananów

650 g batatów (2 średnie sztuki)

2 banany

4 jajka

3 łyżki mleka/mleka roślinnego

3 łyżki płynnego oleju kokosowego

łyżeczka cynamonu

Obrane, pokrojone bataty wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 30 min, do miękkości. Odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Bataty blendujemy z bananami, dodajemy jajka, mleko, olej i cynamon. Powstałą masę wylewamy na podpieczony spód owsiany i wstawiamy do piekarnika na min. 60 min. Po tym czasie sprawdzamy czy ciasto jest zarumienione. Jeśli tak, wyjmujemy i czekamy aż ostygnie.

Polewa czekoladowa

100 g gorzkiej czekolady min. 70 %

10 łyżek mleka

W kąpieli wodnej roztapiamy gorzką czekoladę. Wlewamy małymi porcjami mleko i za każdym razem dokładnie mieszamy tak aby nie było grudek. Powtarzamy ten proces dopóki polewa nie będzie na tyle płynna, że bez trudu rozprowadzimy ją po cieście. Na koniec dekorujemy orzechami włoskimi.

Pyszne ciasto z batatów gotowe!

Michalina Zgid - dietetyk kliniczny, absolwentka UM we Wrocławiu

Cechuje ją pełen profesjonalizm i gotowość do działania. Zdrowie stawia na 1. miejscu.

Kocha tworzyć i dlatego tę miłość realizuje w jadłospisach i gotowaniu.
Zakochana w kuchni vege, szuka idealnego zamiennika bezy Pavlovy.