Chłodnik arbuza z sezonowymi pomidorami

Ciepło, ciepło…. GORĄCO!

W trakcie ostatniej fali upałów, miałam to szczęście i przebywałam u rodziców na wsi. W ich ogródku rośnie dosłownie wszystko! Papryka, fasolka szparagowa, groszek cukrowy, rukola, szpinak, różne rodzaje sałaty, pomidory, warzywa korzeniowe, a nawet jarmuż. Na pewno znacie to uczucie, gdy za oknem temperatura przekracza 30 stopni, a Ty najchętniej schowałbyś się w lodówce. Też tak miałam.

Wróciłam z ogródka, z pięknymi, dojrzałymi pomidorami. Upał nie pozwalał na podgrzewanie kuchenką i tak już nagrzanego mieszkania, stąd chłodnik z arbuza, z pomidorami okazał się strzałem w dziesiątkę! Do zrobienia chłodnika, potrzebujesz zimnego arbuza, najlepiej schłodzonego kilka godzin w lodówce. Arbuz jest głównym składnikiem, natomiast pomidory jedynie mają zaostrzyć smak i zagęścić zupę. Świeża bazylia lub mięta stanowi dodatkowe odświeżenie. Jako dodatek do swojego chłodnika wybrałam dojrzałe pomidory, ale często znajduję przepisy na chłodnik z arbuza z truskawkami lub malinami, a nawet chłodnik z melonem! Jednak traktując to jako danie a nie deser, wolę unikać słodkiego smaku owoców i przełamać słodycz fetą i pieprzem.

Chłodnik arbuzowy z pomidorami wspaniale schładza organizm. Do tego nie powoduje uczucia ciężkości i jest lekki. Arbuz składa się w 92% składa się z wody, więc taka porcja chłodnika z arbuza, to świetne uzupełnienie płynów dla organizmu.

Poza tym – chłodnik z arbuza i pomidorów, dostarcza ogromną dawkę likopenu – naturalnego barwnika znajdującego się (zazwyczaj) w czerwonych warzywach i owocach takich jak pomidor i arbuz. Likopen jest silnym przeciwutleniaczem, to znaczy, że chroni nas przed nowotworami i szkodliwym promieniowaniem UV, a to na nie jesteśmy narażeni zwłaszcza latem.

Koniecznie spróbuj przepisu na sałatkę z arbuza i fety. Te same składniki, a smak zupełnie inny! Kolejny letni przepis z wykorzystaniem arbuza ♥

Przepis na chłodnik arbuza i pomidorów

Składniki

/2 porcje/

400 g arbuza (miąższu)

1 duży, dojrzały pomidor (250 g)

plaster fety (30-40 g)

oliwa z oliwek (2 łyżki stołowe)

suszone zioła: bazylia, oregano

świeżo mielony pieprz

listki mięty lub bazylii

Przepis na chłodnik z arbuza i pomidorów

Arbuz potrzebny do przygotowania chłodnika powinien być kilka godzin w lodówce.

Pomidora wrzuć do miseczki i zalej wrzątkiem. Tak sparzona skórka, przetrzymana chwilę w wodzie będzie łatwiej odchodzić od miąższu. Arbuza pokrój, usuń pestki i wrzuć do misy blendera. Dodaj obranego pomidora. Zblenduj całość. Następnie dopraw dużą ilością pieprzu, posól i posyp ziołami. Fetę pokrój w drobną kostkę.

Listki mięty lub bazylii posiekaj i ozdób gotowy chłodnik. Polej każdą porcję chłodnika, łyżką oliwy z oliwek.

Ten przepis na chłodnik z arbuza przygotuje każdy, dosłownie w kilka minut.